超簡単☆初めてでも出来る☆ロールケーキ
とっても簡単失敗ナシ。
中のクリームが甘すぎず、ぺロッと
食べれてしまいます♪
このレシピの生い立ち
簡単にスポンジが作れる事、中のクリームが甘すぎない事、ふわふわもっちりした食感になるよう
分量を増やしたり減らしたりしながらこのレシピを作りました。
作るだけなら、1時間～1時間半あれば完成します（冷やす時間は別）
超簡単☆初めてでも出来る☆ロールケーキ
とっても簡単失敗ナシ。
中のクリームが甘すぎず、ぺロッと
食べれてしまいます♪
このレシピの生い立ち
簡単にスポンジが作れる事、中のクリームが甘すぎない事、ふわふわもっちりした食感になるよう
分量を増やしたり減らしたりしながらこのレシピを作りました。
作るだけなら、1時間～1時間半あれば完成します（冷やす時間は別）
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを190度13分に余熱開始。
- 2
ボウルに卵を入れ、砂糖を入れる。
ハンドミキサーであわ立てる。
高速で4分程度、白くもったり、「の」の字が残るくらいまで -
- 3
小麦粉をふるいながら入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 4
天板にクックパーを敷き、生地を流し込む。
ボウルに残る生地はヘラで端のほうに流し込む。 - 5
余熱終わったオーブンで焼く。
竹串などさして、何もついてこなければ焼き上がり。 - 6
天板から外し、クックパーをしいたまま生地を網の上などで冷ます。
冷めたらそっとクックパーをはがし、またかぶせておく。
- 7
- 8
カスタードは気持ち長めに火にかけて、固めに作りましょう
カスタードを冷ます間に、生クリームに砂糖をいれ、固くホイップ。 - 9
冷めたカスタードと、ホイップした生クリームを混ぜあわせます。
混ぜ合わせたとき、このくらいの固さが理想。 -
- 10
焼きあがった生地の上にクリームを塗ります。
生地のはしにはクリームを塗らない。
手前の方にこんもりと塗る。 -
- 11
下に敷いたクックパーを持ち上げ、ためらわず一気に巻き上げましょう！
巻き上げたら、ラップにくるみ、冷蔵庫で1時間冷やす
-
- 12
追記します。
クリームを作るとき、カスタードは完全に冷めきる前に生クリームと混ぜてください。
そのあと冷やせばいいです
コツ・ポイント
スポンジは卵をよくあわ立てること。
中のクリームは、ゆるいと巻くときに中からクリームがはみ出ます。
カスタードを作るときに、割と固いカスタードクリームになるよう、火にかけましょう（コゲに注意）
巻くときに、躊躇すると割れます。一気に！
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