まずお米を150g量ります。
お米のカップ1杯分で150gになります。
2合なら300g。
3合なら450gです。

次にお米を洗います。
洗い方は各ご家庭のやり方で大丈夫です。

こだわりたい方はお水をミネラルウォーターにして、かき混ぜる回数は20回のみ、水にお米が浸っている時間も短くして下さい。

お米を水に浸します。
夏なら30分、冬なら1時間は浸して下さい。
お水の量は適当です。

お米をザルにあけ、水気を切り土鍋に入れます。
土鍋に入れる水の量は2合なら360ml、3合なら540mlです。

お米を平らにならし、蓋をして火にかけます。
沸騰するまで強火。沸騰したら弱火で15分です。
その後15分蒸らし、完成です