突きこんにゃくとにんじんの辛子明太子炒め
こんにゃく協会 @kon529
ピリリとした、あと味がおいしい
このレシピの生い立ち
レシピ開発：岩﨑啓子(料理研究家)
料 理 監 修：女子栄養大学 出版部
撮 影：花田真知子
突きこんにゃくとにんじんの辛子明太子炒め
ピリリとした、あと味がおいしい
このレシピの生い立ち
レシピ開発：岩﨑啓子(料理研究家)
料 理 監 修：女子栄養大学 出版部
撮 影：花田真知子
作り方
- 1
突きこんにゃくは下ゆでする。
- 2
辛子明太子はほぐしておく。
- 3
にんじんはせん切りにする。
- 4
フライパンにごま油を熱し、3を炒める。しんなりしたら1を加えてさらに炒める。
- 5
火を止め2を加え、予熱で火を通しながら混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
辛子明太子は余熱で火を通すとポロポロと固くにならずに仕上がります。
辛子明太子の塩加減によって、塩の量を調節してください。
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