＊春野菜（たけのこ）のかき揚げ＊
ヘップ＊BAN番 @cook_40061435
筍のサクッ、桜えびのカリッ、はんぺんのクニャ・・・いろんな食感を楽しんじゃいます！！！
このレシピの生い立ち
少しづつ残った食材でかき揚げを作りました
＊春野菜（たけのこ）のかき揚げ＊
筍のサクッ、桜えびのカリッ、はんぺんのクニャ・・・いろんな食感を楽しんじゃいます！！！
このレシピの生い立ち
少しづつ残った食材でかき揚げを作りました
作り方
- 1
てんぷらの衣は片栗粉と氷をプラスして作っています。
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- 2
具は少しづつ重ねるように油に入れて、えびやはんぺんがみえるようにすると綺麗です
コツ・ポイント
かき揚げは散らばりやすいので少量いれて衣のかたさを確かめてから始めましょう
具は一度にどろっと入れると、衣がホットケーキのように厚くなるので気をつけましょう
筍は下湯でをしない生のものでもOKです。生使いのほうが私はお薦めです
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