みじん切りにした玉ねぎをバターで飴色になるまで炒める(弱火)。冷ましておく。

挽き肉に塩、胡椒、ナツメグを加え混ぜ合わせる。aと①も加え混ぜ合わせる。
8等分に分けておく。

白菜はレンジで加熱するか(4～5分目安)茹でてしんなりさせる。

③に②をのせくるくると巻く。巻き終わりは爪楊枝で止める。

鍋にbと人参を加え火にかける。煮たったらコンソメを加え溶かし、④と玉ねぎを並べて弱めの中火でことこと煮る。(30分目安)

仕上げにしめじとじゃがいも(レンジで加熱し4等分に切ったもの)を加え軽く煮る。
味をみて塩、胡椒で整える。

盛り付けはロール白菜は半分に切り、切り口が見える様に盛り、野菜もキレイに添えます。