超簡単！やわらかはまぐりのお吸い物☆

Name: 超簡単！やわらかはまぐりのお吸い物☆
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: はまぐり ６コ; 水 １５０ｃｃ; 日本酒 １５０ｃｃ; 薄口醤油 小さじ１; 柚子の皮(お好みで) 少々; 三つ葉(お好みで) 少々

teu @cook_40147502

加熱しすぎるとすぐに硬くなってしまうはまぐり…。この方法で作ればやわらかくてよく出汁がきいた美味しいお吸い物が作れます！
このレシピの生い立ち
簡単で本格的なはまぐりのお吸い物が食べたくて作ってみました！

超簡単！やわらかはまぐりのお吸い物☆

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材料

２人分

はまぐり６コ
水１５０ｃｃ
日本酒１５０ｃｃ
薄口醤油小さじ１
柚子の皮(お好みで) 少々
三つ葉(お好みで) 少々

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作り方

1
はまぐりは砂抜きしてよく洗います。鍋に水と酒、はまぐりを入れ蓋をして加熱します。
2
１．のはまぐりの口が開いたらすぐに違う容器に移します。
3
はまぐりを移したら灰汁をすくい、薄口醤油で味を調え、２．を椀に移したものにかけて完成です☆

コツ・ポイント

はまぐりから目を離さずに２．の工程をすることが一番のポイントです☆
味が足りないようであれば塩を加えてもいいと思います♪

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つくれぽ

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teu @cook_40147502

2010/12/01 14:41に公開

初めましての方も、いつも閲覧して下さっている方もありがとうございます。のほほーんと気楽に作れて美味しいものを目指しています。甲状腺機能低下症を経て橋本病になりました。低ヨウ素のレシピを思案する毎日です。-嬉しかったこと-2014年3月　つくれぽ50件2013年4月　レシピ閲覧数40,000件これからもどうぞよろしくお願いします☆

このレシピのキーワード

お吸い物蛤みつばゆず日本酒

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