☆シンプルぷるぷる茶碗蒸し☆
ちょこcake @cook_40124452
我が家の定番茶碗蒸し♪簡単ｯ!!だけど､ふわトロで絶品〜(*´ω｀*)ｩﾏｩﾏ
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが大好きで､教えてもらいました(๑`･ᴗ･´๑)
☆シンプルぷるぷる茶碗蒸し☆
我が家の定番茶碗蒸し♪簡単ｯ!!だけど､ふわトロで絶品〜(*´ω｀*)ｩﾏｩﾏ
このレシピの生い立ち
母の作る茶碗蒸しが大好きで､教えてもらいました(๑`･ᴗ･´๑)
作り方
- 1
【具】鶏肉は１口そぎ切り､椎茸は３㎜程度の細切りにして､＊を合わせたものに浸け､味を染み込ませておく｡
- 2
味が染み込んだら､余分な水分を落とすよう､軽くしぼる｡
- 3
かまぼこは､さいの目に｡三葉は食べやすい大きさにカット｡
- 4
【卵液】☆を合わせ､味を調える｡ (卵を溶いてから､他の材料と合わせる)
- 5
茶碗に具を入れ､卵液を注ぎ入れる｡ !!この時､三葉の葉の部分は､よけておく!! (彩りのため､後乗せ)
- 6
湯気の上がった蒸し器で､20分注意深く蒸す｡
- 7
うちの場合…最初[強火]で２分､[中火]にして８分､蓋をずらし(この時､三葉をのせ)て５分､蓋を戻し火を止めてから５分｡
- 8
蒸し上がったら完成です∩^ω^∩
コツ・ポイント
家庭の蒸し器によって､蒸し方の時間が変わってくると思うので､１､２分前後で調整してみて下さい☆
好きな具でアレンジして､自分好みの茶碗蒸し､見つけて下さい( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )
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