サラダ油を敷いたフライパンに千切りにした大根の皮を入れ、しんなりするまで中火でゆっくり炒める

ごま油を加え、大根葉を入れて、皮が透明になるまで再度炒める

ハイミー、酒を加え、蓋をして大根の皮が柔らかくなるまで中火で煮込む

醤油を入れ、味がしみ込むまで蓋をして水分をゆっくり飛ばす

水分がなくなってきたら蓋を取り、汁気が飛ぶまで混ぜながら火を通す

最後にゴマをふりかけ完成☆