絶品☆しし汁
今日の勝家御膳 @cook_40128481
実家でもらった猪肉でしし汁を作りました( *´꒳`* )
なんとも言えない深みある味わいです«٩(*´ ꒳ `*)۶»
このレシピの生い立ち
実家の懇意にしている電気屋さんが猪肉を下さったそうで、料理好きの私が東京に戻る折に祖母がもたせてくれました。
豚汁より味が深く、おいしく出来ました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
こんにゃくなど入れてもきっとおいしいですね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
絶品☆しし汁
実家でもらった猪肉でしし汁を作りました( *´꒳`* )
なんとも言えない深みある味わいです«٩(*´ ꒳ `*)۶»
このレシピの生い立ち
実家の懇意にしている電気屋さんが猪肉を下さったそうで、料理好きの私が東京に戻る折に祖母がもたせてくれました。
豚汁より味が深く、おいしく出来ました«٩(*´ ꒳ `*)۶»
こんにゃくなど入れてもきっとおいしいですね(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
猪肉を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯を全体に掛けます。
-
- 2
人参、大根は半月切りないしいちょう切りに。
ごぼうはささがきに。
それぞれ皮はむきませんが、気になる方はむいてください。 -
- 3
ごま油で軽く野菜を炒めます。
-
- 4
おだしを入れ、加熱。
沸騰したら味噌半量をすり鉢ですってから溶き入れ、猪肉も入れ、しばらく煮ます( *´꒳`* ) -
- 5
野菜に火が通ったら残りの味噌もすって溶き入れ、しょうゆも加えて味を整えます。
味が馴染んだら出来上がり(*ฅ́˘ฅ̀*) -
コツ・ポイント
味噌は一度すり鉢ですってから溶き入れると、粒子が細かくなり、少量でもしっかり味が付きます。
あまりあくを取らないほうが滋味深いしし汁になります(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
だしの量や味つけは味見して加減してくださいネ☆*ﾟ
つくれぽ
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