卵を混ぜて牛乳を加えて更に混ぜて砂糖を加えてバニラエッセンスを加えてこし器でこす。

型に流し入れて鍋にお湯を入れて並べる。布巾をした蓋を被せて沸騰したら弱火10分、火を止めて更に10分放置する。

冷ましてから冷蔵庫で冷やす。