ピーマンの甘酢肉あんかけ♪

Name: ピーマンの甘酢肉あんかけ♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン 2個; エリンギ 1/2本; 玉ねぎ 1/4個; もやし 1/3袋; 油 小さじ1; 塩胡椒 少々; ミンチ 50g; ＊しょうゆ、砂糖 大さじ1.5; ＊お酢 大さじ2; ＊みりん 大さじ1弱; 水溶き片栗粉 適量

シェルファ @cook_40128374

ひき肉のくどさが甘酢あんにすることでさっぱり♪ ピーマンやもやしの歯ごたえも楽しめます☆
このレシピの生い立ち
暑すぎてさっぱりだけど、栄養たっぷりの料理を作りたくて！野菜が高いのでもやしでボリュームアップ！

ピーマンの甘酢肉あんかけ♪

シェルファ @cook_40128374

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材料

2人分

ピーマン 2個
エリンギ 1/2本
玉ねぎ 1/4個
もやし 1/3袋
油小さじ1
塩胡椒少々
ミンチ 50g
＊しょうゆ、砂糖大さじ1.5
＊お酢大さじ2
＊みりん大さじ1弱
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

ピーマンはタネを取り、乱切りにする。エリンギは一口サイズ、玉ねぎは薄切りにする。
2

もやしはさっと茹でて、水にさらし、水気を切る。器に広げる。
3

フライパンに油を熱し、野菜を加え、塩胡椒をして、玉ねぎに火が通るまで弱中火で炒める。炒めたら2の器に盛る。
4

3のフライパンのまま、ひき肉を加えて火が通るまで炒める。火が通ったら＊を加えて20秒ほど煮立たせる。
5

強火にして沸々したら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に回しかけたら完成♪

コツ・ポイント

もやしを茹でるのが面倒な時はスチーマーでレンジ加熱もok！さっと炒めるだけなので簡単です♪

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つくれぽ

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シェルファ @cook_40128374

2018/08/09 10:08に公開

保育園の管理栄養士＊食生活アドバイザー、フートコーディネーター持ってます☆ しばらくお休みしましたが投稿再開します♬料理ブログ「シェルファcook」開設！食費やちょっとした栄養豆知識を載せてます☆【時短・簡単・節約】をモットーにしたレシピです！　Instagramもやってるので、ぜひ見てください♡→@shellfacook

このレシピのキーワード

あんかけひき肉もやしエリンギピーマン玉ねぎ

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