フライパンにペンネ、１㎝程度に切ったハム、３００ｃｃの水を入れる。その後強火で沸騰させたら蓋をして７分茹でます。

７分経ったら蓋を取り牛乳100㏄と顆粒ブイヨン、おろしにんにくを入れて煮詰めていく。

牛乳がペンネに絡まったら火を完全に止めて
全卵と粉チーズを入れてなるべくゴムベラで絡めていきます。

それを皿に盛り付けてブラックペッパーとバージンオイルをかけます。