材料が中華な炊き込み御飯（お弁当にも）
甘辛で梅めぼしの酸味が気にならないくらいの美味しさです。梅めぼし嫌いでも大丈夫だとー豆板醤、甜麺醤、胡麻油、中華な感じ。
このレシピの生い立ち
中華、辛いもの好きなので、豆板醤、甜麺醤、胡麻油で挑戦。炊き上がりまで、ドキドキでしたが、家族が絶賛したので掲載させて頂きます。
材料が中華な炊き込み御飯（お弁当にも）
甘辛で梅めぼしの酸味が気にならないくらいの美味しさです。梅めぼし嫌いでも大丈夫だとー豆板醤、甜麺醤、胡麻油、中華な感じ。
このレシピの生い立ち
中華、辛いもの好きなので、豆板醤、甜麺醤、胡麻油で挑戦。炊き上がりまで、ドキドキでしたが、家族が絶賛したので掲載させて頂きます。
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- 1
ヒジキは水でもどしておいて、水をきって置きます。人参、ゴボウ、椎茸、小揚は食べやすい大きさに切っておきます（全て同大で）
- 2
鍋に胡麻油、豆板醤、人参、コボウ、水を入れ炒めしんなりしてきたら、鶏肉、梅めぼし、酒を加え肉に火がとおるまで炒めます。
-
- 3
2、に椎茸、小揚、ヒジキを入れ軽く炒めます。
-
- 4
3に砂糖、甜麺醤を加えひと混ぜし、醤油を加えます。
- 5
米は洗って、水をきって置き、炊飯器に入れ、上に炒めた具を汁ごと入れます。炒めた鍋は洗わず、水を入れ、その水を炊飯器へ。
-
- 6
みじん切りにした生姜を上に入れ、混ぜ合わせずに炊飯器のスイッチを入れます。
- 7
卵を割り、ときほぐし、フライパンで薄焼き卵を焼いて置きます。焼き上がったら、くるくる巻いて、細く切ります。
- 8
長ねぎは細く輪切りにして、炊き上がった御飯の具材が混ぜ合わさった頃に、軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りつけ、卵を飾って下さい。
コツ・ポイント
梅めぼしはハチミツ入りのものを使っていますが、どんなものでも大丈夫です。お好みで小さめなら２個くらい入れても美味しいですよ。最初は１つでお試ししてみて下さい。炊く時の水の量は入れる野菜の量にもよりますが、軟らかくはない固さの分量です。
つくれぽ
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