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ヘルシーに!こんにゃくの味噌田楽♪
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ヘルシーに!こんにゃくの味噌田楽♪-レシピのメイン写真

ヘルシーに!こんにゃくの味噌田楽♪

ハムまき
ハムまき @hammaki

甘い味噌ダレの味噌田楽!
コンニャクだから、たくさん食べてもヘルシーです♪
写真は玉コンニャクを使用しています。
このレシピの生い立ち
味噌田楽が好きで、味見をしながら作ってみました。

甘い味噌ダレの味噌田楽!
コンニャクだから、たくさん食べてもヘルシーです♪
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ハムまき
ハムまき @hammaki

甘い味噌ダレの味噌田楽!
コンニャクだから、たくさん食べてもヘルシーです♪
写真は玉コンニャクを使用しています。
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材料

2人分
  • こんにゃく 1枚
  • 紛末和風だし(ほんだし) 大さじ1
  • 【味噌ダレ】
  • 水 大さじ1
  • 紛末和風だし(ほんだし) 小さじ1/2
  • 味噌 50g
  • 砂糖 大さじ1~2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    コンニャクを食べやすい大きさに切り、和風だしを加えた湯で茹で、タレが出来るまでダシ汁に浸しておく。

  2. 2

    味噌ダレ用の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせる。(味噌によって塩分が違うので味見をして砂糖を入れて下さい。)

    • ヘルシーに!こんにゃくの味噌田楽♪作り方2写真
  3. 3

    コンニャクをダシ汁から取り出し、味噌ダレをかける。

    • ヘルシーに!こんにゃくの味噌田楽♪作り方3写真

コツ・ポイント

コンニャクを茹でる時、湯だけではなくダシを入れた方が美味しいです。
茹でた後も火を止めてダシ汁に浸しておくと少ししみます。
コンニャクは、薄めの方がダシがしみやすいです。
味噌によって塩分が違うので砂糖の量はお好みで調整してね!

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ハムまき
ハムまき @hammaki
2009/06/05 14:50に公開
我流な為、本来の作り方と違う場合があります。バターは有塩を使用しています。無塩バター使用の時は「無塩バター」と記載します。
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このレシピのキーワード

味噌田楽 こんにゃく 酒 味噌

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