まず白菜をフードプロセッサーでみじん切りにする

フードプロセッサーでみじん切りした白菜をカスカスになるまで絞る

ニンニクと生姜を擦り下ろすもしくは包丁でみじん切り。

絞った白菜、ニンニク、生姜、ごま油を混ぜる。

数個をティースプーンであんを掬い皮で包む。

試し焼きをして味の確認をし、パンチが足らなければ、ニンニクと生姜を足す。

試し焼きで問題なかったり、6をして全部餡を皮で包む。