スキムミルクdeクリームロールキャベツ
スキムミルクを使うとヘルシーで、市販のルウよりも甘くなく食べやすいです。さらっとしているので薄めにしてスープ代わりにも。
このレシピの生い立ち
牛乳がないときにもホワイトシチューが食べたくて。。これだけで食べられるようにロールキャベツを入れました！
スキムミルクdeクリームロールキャベツ
スキムミルクを使うとヘルシーで、市販のルウよりも甘くなく食べやすいです。さらっとしているので薄めにしてスープ代わりにも。
このレシピの生い立ち
牛乳がないときにもホワイトシチューが食べたくて。。これだけで食べられるようにロールキャベツを入れました！
作り方
- 1
キャベツの芯を取り除き、大きくて綺麗な部分を選んで柔らかく茹でる。人参を一口大の乱切りに、ベーコンはお好みのサイズに切る
- 2
茹でたキャベツはザルにあげ、水気を切っておく。
- 3
玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉と混ぜる。
- 4
③にパン粉と水溶きスキムミルクA、塩こしょうを加えてこねておく。
- 5
茹でたキャベツの枚数に合わせてひき肉を等分し、包む。爪楊枝やパスタで留めておくといいかも！
- 6
⑤を鍋に敷き詰め、水、コンソメ、白ワイン、ローリエ、ベーコン、人参を加えて中火で煮る。落し蓋忘れずに！
- 7
次にホワイトソース作り。フライパンでバターを熱し、小麦粉を加えてよく混ぜる。
- 8
そこに水溶きスキムミルクBを少しずつ加え、ダマにならないようによく混ぜる！！とろみがつくまで根気強く！
- 9
とろみがついたら塩こしょうで味を整える。
- 10
ロールキャベツに火が通っていることを確認したら、煮汁をホワイトソースの方へ少し加えて混ぜる。（ホワイトソースが絡みやすい
- 11
そのホワイトソースをロールキャベツの方へ移し、ロールキャベツが崩れないように混ぜる。
- 12
塩こしょうで味を整え、完成！
コツ・ポイント
ホワイトソースがダマにならないように、水溶きスキムミルクは少しずつ加えること！後は焦がさないようにすれば大丈夫です(*´˘`*)♡
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