竜田揚げ ～みぞれダシ風味～
個人的に大好きな大根おろし・・・天つゆ・・・竜田揚げ・・・♪ ３つが合わさったらハーモニーを奏でました～ 白飯をくれい！
このレシピの生い立ち
空揚げアッサリ食べたい時は、大根おろしをどっさり入れて（*^_^*） いやはや・・・和食万歳！！！ あまった大根ダシは、ご飯にかけたり、しぼって玉子焼きに添えたり♪うどんにも！！
竜田揚げ ～みぞれダシ風味～
個人的に大好きな大根おろし・・・天つゆ・・・竜田揚げ・・・♪ ３つが合わさったらハーモニーを奏でました～ 白飯をくれい！
このレシピの生い立ち
空揚げアッサリ食べたい時は、大根おろしをどっさり入れて（*^_^*） いやはや・・・和食万歳！！！ あまった大根ダシは、ご飯にかけたり、しぼって玉子焼きに添えたり♪うどんにも！！
アプリでひらく作り方
- 1
出来れば肉は適度なサイズに切ってから、ひたひたな水に浸けといて下さい。３０分位ね
- 2
★を肉に合えておく。もみ込んだら10分位しか置かない短気な私・・・
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- 3
ダシは、☆をレンジで温めておく。大根おろしを入れるので、少し濃い位でOK.。昆布茶が無ければ、ほんだし等の顆粒でも♪
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- 4
水気を捨てたら片栗を付ける。・・・私は全て容器の中でやってしまってます♪ 粉はドッサリ付かない様に～
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- 5
最初は170度位で衣が固くなれば一旦あげ、余熱で中まで火を通します。3分位放置プレーです
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- 6
180度位の温度で2度揚げ。時間は15秒位かしら？衣に良い色、固さが付けばOK♪ 2度揚げは油が跳ねやすいのでご注意！
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- 7
大根おろしを入れたお汁を添えて(^▽^）
-
- 8
付けて持ち上げた時、ゴソッと大根おろしが乗っかって来るのがなんとも至福です～☆
-
コツ・ポイント
皮（衣）をカリカリに揚げるのがコツです♪ 大根おろしは上に乗せて出す『和風』なる物がありますが、すぐに衣がふやけるので、後漬けの方が、味も食感も美味しいですよ～ん
つくれぽ
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