甘酒フルーツマリネ
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
甘酒と果物のマリアージュ♪
酸っぱい果物は、甘みが加わってまろやか♪甘酒の水分が加わって、ジューシーな感覚も味わえます。
このレシピの生い立ち
カットフルーツも、甘酒で和えてグリーンをあしらうと、おすましスイーツに変身！ランチの時、一口スイーツとして作りました。
発酵食品に食物繊維をプラスして、腸からキレイになりたいですね。
甘酒フルーツマリネ
甘酒と果物のマリアージュ♪
酸っぱい果物は、甘みが加わってまろやか♪甘酒の水分が加わって、ジューシーな感覚も味わえます。
このレシピの生い立ち
カットフルーツも、甘酒で和えてグリーンをあしらうと、おすましスイーツに変身！ランチの時、一口スイーツとして作りました。
発酵食品に食物繊維をプラスして、腸からキレイになりたいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
お好みの果物はすぐ食べられるように皮をむいたりタネを除いたりしておく。
- 2
1に甘酒とレモン汁を混ぜて30分程置いておく。夏は冷蔵庫、冬なら常温でも。
- 3
2を器に盛る。イタリアンパセリ（ミントも良い）を飾って出来上がり。
- 4
写真は、スーパーのカットフルーツを使用。イチゴ、パイン、リンゴ、マスカット、ブルーベリー、オレンジが入っていました。
-
コツ・ポイント
*酸味のある果物は甘酒ととても合うと思います！パイナップル、キウイフルーツ、オレンジ等。
*水分が若干飛んでしまったカットフルーツも、甘酒で和えるとジューシーな口当たり。
*糀の香りが苦手…と言う方にはレモン汁を混ぜるのはオススメ。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18724331
