鶏のさっぱり煮☆超ヘルシーVER.
ミツカンの鶏さっぱり煮にお酢と相性がいい玉ねぎ&大豆を加えて更にヘルシー♪メタボ対策やダイエットにオススメです。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮はもともと、ダイエット中のタンパク質補給に最適な鶏肉に、疲労回復や血液サラサラ効果もあるお酢を使うヘルシーメニュー。どうせならもっとヘルシーにしちゃえ！と玉ねぎと大豆を加えて糖分も控えめに仕上げました。
鶏のさっぱり煮☆超ヘルシーVER.
ミツカンの鶏さっぱり煮にお酢と相性がいい玉ねぎ&大豆を加えて更にヘルシー♪メタボ対策やダイエットにオススメです。
このレシピの生い立ち
さっぱり煮はもともと、ダイエット中のタンパク質補給に最適な鶏肉に、疲労回復や血液サラサラ効果もあるお酢を使うヘルシーメニュー。どうせならもっとヘルシーにしちゃえ！と玉ねぎと大豆を加えて糖分も控えめに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元はさっと洗いペーパータオルで押さえて水気を取る。
-
- 2
調味料とにんにく生姜をよく混ぜておく。
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- 3
玉ねぎは皮をむき、根の部分を少し落とす。
-
- 4
くし形に切る。煮てもバラバラにならないように根の付け根のところを残してね。
-
- 5
鍋に手羽元を並べ2の調味料を入れて火にかける。
圧力鍋なら加圧10分後自然放置。
普通のお鍋なら沸騰してから弱火で20分 -
- 6
鶏肉を煮ている間にゆで卵を作り、殻をむいておく。水から入れて、沸騰したら6分茹で、火を止めて冷ますと半熟です。
- 7
大豆水煮は水気を切っておく。今日はドライパックをそのまま使いました。
-
- 8
鶏肉が煮えたら玉ねぎ、大豆、卵を加え、玉ねぎに火が通るまで、5分ほど煮る。
-
- 9
火を止めて、卵のまわりがキレイな茶色に染まるまで置いたら出来上がり。
- 10
緑の野菜を添えると彩りアップです。
今日は夏らしく、焼いたししとうを添えてみました。 -
コツ・ポイント
鶏肉はそのまま煮ても全然OKですが圧力鍋を使うと柔らかく骨から離れやすくなります。
お砂糖の代わりにメープルや蜂蜜がオススメ。玉ねぎが甘いので糖分控えめで。
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