黒糖ムース
甘さひかえめ黒糖のムース
このレシピの生い立ち
平成23年版JAおきなわオリジナルカレンダーより、旬の県産素材を使った料理レシピです。
作り方
- 1
鍋にAをいれて弱火にかけ、ゼラチンをしっかり溶かす。
- 2
生クリームを「の」の字がかけるくらいに泡立て、粗熱がとれた1を加え混ぜる。
- 3
深めのバットに流し入れて約2時間冷蔵庫に冷やし固める。
- 4
Bを中火にかけて、アクを取り除きながら5分煮る。弱火にしてさらに10分煮つめ、よく冷ます。
- 5
3が固まったら器にスプーンなどで盛りつけ、上から4の黒蜜をかける。
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