生姜を千切りに、それ以外の野菜はさいの目切りにする。
鍋に火をかけてごま油をたらしたら、千切りにした生姜を炒める。

香りが立ったら鳥のひき肉を炒める。なるべくパラパラになるように炒め、さいの目にした野菜も加え炒めて油を回す。

火が通ったところで大豆を加え軽く炒めて、ヒタヒタに水を加え、一煮立ちしてから乾燥切り昆布を加えて、15分程煮る。

☆お酒、ほんだし、醤油、カンタン酢、みりん、味の素少々加えて、青ネギもあればここで加えて、しばらく煮て出来上がり♪