レンズ豆を水につける。

玉ねぎをひたすら薄切りる。

玉ねぎを煮込む鍋(大きめ)で弱火で炒める。

玉ねぎの面倒を見ながら牛肉をフライパンで表面をサラッと炒める。ここで塩・ブラックペッパーを振る。

３の玉ねぎがしなってきていれば４の牛肉と水につけていたレンズ豆を鍋に入れ、更に水を材料がかぶる位入れる。

煮立ったところでコンソメ・ローリエ・ローズマリー・塩・ブラックペッパーを入れて更に煮込む。

肉が柔らかくなっていたらホールトマトを入れて煮込む。

煮立ったところで赤ワインと乾燥バジルを加えて煮込む。

赤ワインのアルコールが飛んだところで出来上がり。