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阿波野菜ごろごろ!すだちのまろやか酢鶏
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阿波野菜ごろごろ!すだちのまろやか酢鶏-レシピのメイン写真

阿波野菜ごろごろ!すだちのまろやか酢鶏

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

甘酢あんのお酢の代わりに「すだち果汁」を使うとまろやかに仕上がります
1人分528kcal 野菜の総重量193g
このレシピの生い立ち
平成26年度徳島県で実施した「野菜たっぷり!ごはんにピッタリ!料理コンクール」の優秀作品です。

甘酢あんのお酢の代わりに「すだち果汁」を使うとまろやかに仕上がります
1人分528kcal 野菜の総重量193g
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阿波野菜ごろごろ!すだちのまろやか酢鶏

阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409

甘酢あんのお酢の代わりに「すだち果汁」を使うとまろやかに仕上がります
1人分528kcal 野菜の総重量193g
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平成26年度徳島県で実施した「野菜たっぷり!ごはんにピッタリ!料理コンクール」の優秀作品です。

甘酢あんのお酢の代わりに「すだち果汁」を使うとまろやかに仕上がります
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材料

1人分
  • れんこん 4cmくらい
  • たまねぎ 1/2個
  • にんじん 1/3本
  • ピーマン 1個
  • しいたけ 1個
  • 鶏肉(阿波尾鶏) 100g
  • 【調味料】
  • すだち果汁 大さじ2(すだち2~3個分)
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜,しいたけを一口大に切り,にんじんはレンジで約1分加熱する

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り,酒,しょうゆ少々(分量外)で下味をつける

  3. 3

    調味料をよく混ぜ合わせておく

  4. 4

    鶏肉に片栗粉(分量外)をまぶし,フライパンに油をひいて揚げ焼きにする

  5. 5

    4をいったん取り出し,野菜,しいたけを炒めた後,鶏肉を戻し,3の合わせ調味料を入れ,とろみがつくまで中火で加熱する

コツ・ポイント

仕上げにすだちの果皮をすり下ろすと,風味が一層豊かになります

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阿波ふうど☆徳島県
阿波ふうど☆徳島県 @cook_40100409
2015/11/08 23:11に公開
徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。 徳島県は,四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や 3つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。 公式キッチンでは,徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。 旬を知り,新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。 まるごとサイト:https://awa-food-tokushima.com/
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このレシピのキーワード

酢鶏 鶏肉 片栗粉 しいたけ にんじん れんこん ピーマン 玉ねぎ すだち ケチャップ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18725183
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