困った時の苺クリーム♪
叶（かない）ママ @cook_40082567
苺のケーキが食べたい!!でも苺が売ってなかったって事ないですか？これなら冷凍苺があればいつでもできちゃいますよ〜♪
このレシピの生い立ち
苺が売ってなくても、苺クリームが食べたくてできたレシピです。
困った時の苺クリーム♪
苺のケーキが食べたい!!でも苺が売ってなかったって事ないですか？これなら冷凍苺があればいつでもできちゃいますよ〜♪
このレシピの生い立ち
苺が売ってなくても、苺クリームが食べたくてできたレシピです。
作り方
- 1
ミルクパン等の小さめの鍋に苺・レモン汁・砂糖50gを入れ火にかけ(強めの弱火)、崩しながら煮る。
- 2
1がブクブク煮えてきたら、灰汁を丁寧に取り除き、2/3〜1/2ぐらい(180mlぐらい)になるまで煮詰め冷ます。
- 3
2が冷めたらミキサーにかけてピューレ状にする。この時、水分が多かったら鍋に戻して煮詰め直す。
- 4
ボールに生クリームを冷やしながら、砂糖を加えて硬めに泡立てる。(用途によって固さを調節して下さい)
- 5
4に3を加えて均一に混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
苺ピューレを焦げない様にする事と水分が多めにならないようにする事がポイントです！水分多いとダレダレの原因になったり固まりにくくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18725259
