コンフィチュールでイチゴのロールケーキ
フレッシュイチゴが姿を消しても作り置きしてるコンフィチュールでいつでもおいしいイチゴのロールケーキ♪
このレシピの生い立ち
フレッシュイチゴの季節が終わってもやっぱり食べたい大好きな♡イチゴロールケーキ。作り置きしてるコンフィチュールを使って作ってみました。
コンフィチュールでイチゴのロールケーキ
フレッシュイチゴが姿を消しても作り置きしてるコンフィチュールでいつでもおいしいイチゴのロールケーキ♪
このレシピの生い立ち
フレッシュイチゴの季節が終わってもやっぱり食べたい大好きな♡イチゴロールケーキ。作り置きしてるコンフィチュールを使って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずはスポンジ生地の準備。
全卵共立てで作っています。 -
- 2
ボールに全卵、砂糖を入れ湯煎にかけながらしっかり泡立て、ふるった小麦粉を入れしっかり混ぜ合わせ、天板に流し空気を抜く。
- 3
180度に余熱したオーブンで13～14分焼く。
- 4
コンフィチュールのイチゴをざく切り。
-
- 5
生クリームにコンフィチュールのシロップを30cc入れ泡立てる。
甘めが好みなら砂糖加える。
ほんのりピンク色になります。 - 6
6部だてぐらいで少量とり分ける。
ナッペ用なので使わなければとりわけ不要。 -
- 7
残りのクリームを泡立てる。シロップが入っているのでしっかりホイップします。
-
- 8
スポンジ生地 焦げ目のある方にイチゴクリームを全面に塗る。
-
- 9
巻き始め手前側にこんもり、巻き終わり側は薄くくっつく程度でOK。
-
- 10
イチゴのコンフィチュールを並べて乗せる。
-
- 11
オープンシートを巻き簾にしてくるんと巻く。
閉じ目を下にしてしっかり締める。 -
- 12
オープンシートに塗るんだまま冷蔵庫で2,3時間。生地とクリームを落ち着かせる。
-
- 13
両端をカットして表面に取りわけたクリームを薄く塗る。
-
- 14
デコレーションは今回はチェリー。
固定するためにチェリーの下に残ったクリームこんもり盛りチェリーを飾り完成♪ -
コツ・ポイント
イチゴの数は大きさによって好みの量使ってください。私のはかなり大きいイチゴです。
シロップの糖度によって砂糖も加減必要かま。
シロップだけだと甘さはとっても控え目です。
ピンク色をもっと出したいときはウィルトンのジェルでほんのり色付け。
つくれぽ
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