ピーマンの種、へたをとって1㎝位に縦にきる。人参も同じぐらいで、やや薄めに。

豚バラスライスを3㎝位の幅にきり、フライパンで炒める。

豚バラの色が変わってきたら、人参を投入。炒める。

人参に火が通ってきたらピーマンを入れ、軽く炒めてから、塩こんぶ、料理酒を入れてアルコールを飛ばす。

味が薄ければ、塩を追加。ピーマンは炒め過ぎるとイマイチなので、シャキシャキ状態で火を止めて完成。