枝豆は解凍して皮をむいておきます。ヒジキは水につけてもどしておきます。シラタキは軽く水で洗って細かく切っておきます。

大根は大豆と同じくらいの大きさにさいの目切りに。油揚げも同じくらいの大きさに四角に切り、シメジは細かく切っておきます。

ヒジキの水を切ったら鍋に全ての材料を入れて、調味料をヒタヒタになるまで入れて強火で１５分煮て完成です。

そのまま冷まして、タッパーに入れて保存して下さい。粗熱が取れたぬるい状態でも冷たくても美味しいです！さぁ召し上がれ！