5.真鯛のポアレ ハーブ風味
BellaVita☆ @cook_40191047
真鯛のポアレ ハーブ風味 ソース ブールブラン ア･ラ･トマト
このレシピの生い立ち
ホテルベラヴィータ第4回料理教室作品
5.真鯛のポアレ ハーブ風味
真鯛のポアレ ハーブ風味 ソース ブールブラン ア･ラ･トマト
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ホテルベラヴィータ第4回料理教室作品
作り方
- 1
鯛の身に塩コショウをし、両面焼き、表面にハーブソースを塗り更に焼き上げる
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- 2
トマトは湯むきにして、種を取り、さいの目切りに。
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- 3
オリーブオイル、バジル、タイムのみじん切りとトマトを混ぜ合わせて鯛の上にのせる。
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- 4
お皿の中央に鯛をおき、周りにソースをかけ、チーズガレットをのせる。
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- 5
チーズガレットは、クッキングペーパーに粉チーズをのせ、形を整えて、レンジで2.3分で完成。
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