夏野菜のさっぱりサラダ

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

カラフルなポリポリと歯応えのいい、食べ応えのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたサラダが食べたくて…

夏野菜のさっぱりサラダ

カラフルなポリポリと歯応えのいい、食べ応えのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
さっぱりしたサラダが食べたくて…

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材料

4人分
  1. キュウリ 2本
  2. セロリ 半分
  3. ミニトマト 6個
  4. カリフラワー 1かぶ
  5. レモン 1個
  6. レモンと同量
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. チューブガーリック 2㎝
  9. コショウ 少々
  10. ミックスナッツ〔あれば〕 適量

作り方

  1. 1

    レモンの両端を落として種を取り、同量の塩とフードプロセッサーにかけておく

  2. 2

    キュウリを4等分してさらに縦に4本に切り、セロリも同じ形状、ミニトマトは半分、カリフラワーはひと口にカット

  3. 3

    オリーブオイル、ガーリック、塩レモン適量、コショウを合わせ野菜も入れて、マリネして、あればミックスナッツを砕いて入れる。

  4. 4

    出来上がり

コツ・ポイント

切って混ぜれば出来上がり(^_^)

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簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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