薄力粉・ベーキングパウダー・スパイスを合わせて振るう。

ボールに砂糖・蜂蜜・塩・卵・ココナッツオイルを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

バニラビーンズを裂いて種を取りだして、2に混ぜる。

3に1をふるいながら、木へらで切る様にして、3回に分けて入れる。

粉が見えなくなるまで、切るように混ぜる。練らないように注意。

混ざったら、一塊にしてラップに包み、冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

オーブンを190度15分にセットする。

生地を取り出し、バニラシュガーをふりかけ、麺棒で3～5mmの厚さに伸ばす。

3cmの丸型で型抜きする。(最初の生地が美味しいので、なるべく1回で抜く)

オーブンに入れて焼く。