れんこんは皮を剥き、７ミリ程に切っていく。酢水につけアク抜きをする。

タネ作り。☆印をボウルに入れ、粘りが出るまでしっかり練る。パン粉とマヨネーズでジューシーに仕上がります。

れんこんを酢水から出し、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでしっかり水分を取ってからタネを詰めていく。

れんこんの穴にもちゃんとお肉を入れてあげてね(^^)

ここまで出来ればもぅ完璧。圧力鍋のスノコにお野菜を大きめに切って下に敷いていきます

その上にれんこんを並べて…

圧力鍋で加圧５分！そして放置。その間に大根おろしを作ります

れんこんが出来上がったら下に敷いてたお野菜と一緒に盛り付け、大根おろしをのっけてポン酢をかけて…

いただきましょう(^O^*

甘辛いタレでも良し！醤油、みりん、砂糖でﾃｷﾄｰに作ってみて下さい

タネにカレー粉を混ぜればカレー味。その日の気分に合わせてどうぞ☆