キャベツの芯と葉脈の所を切り離す。

葉をちょっと浮かす。

葉を浮かした所から水を入れていくと簡単にはがれる。これを４枚はがす。

圧力鍋に水３００ccとキャベツを入れ、火にかける。重りが回り初めてから２分加熱する。

パン粉と牛乳を合わせておく。

たまねぎ半分をみじん切り。

ひき肉、玉ねぎ、牛乳にひたしたパン粉、塩コショウ、ナツメグを入れて、こねる。

圧力鍋の重りが回ってから２分たったら、鍋ごと水をかけて急冷する。ゆで汁２００ccを取り分けておく。キャベツはさましておく

タマネギもう半分を薄切りする。

ベーコンも薄切り。

たまねぎとベーコンを圧力鍋に敷く。

肉だねを芯にして、キャベツで包む。（キャベツの葉脈が太い所は、そいでおく）⑪の鍋に入れる。

トマトピューレとコンソメ、⑧で取り分けたゆで汁200ccを鍋に入れて、蓋を閉じ火にかける。

始め強火で、おもりが回り始めたら中火にして５分加熱する。

５分たったら、鍋ごと流水にあてて急冷する。

コンソメをキューブから顆粒大さじ１に変更しました。これで味付けはＯＫだと思います。