□ゴーヤーのわたをのぞき、2mm厚に切る。
□厚揚げを一口大に切る。
□キノコを一口大に分ける。

●フライパンに油を入れ、熱する。
●厚揚げ、キノコ、ゴーヤー、塩を入れる。
●数分炒める。
●みりんを加え、数分炒める。

●酒、砂糖を加え、フタをし、数分蒸し焼く。
●めんつゆを加え、混ぜる。
●溶き卵を加え混ぜる。
●器に盛り、できあがり。