薄めた冷たい赤シソハーブティーと本葛粉をしっかり混ぜ、片手土鍋などで、「煮切みりん」もいれて、中火でゆっくり火を通す。

へらでゆっくり混ぜながら火をとおし、濁ったピンク色から、透き通った色になって、トロトロ状態で火を止める。

耐熱ガラスに移すか、粗熱が取れてから、４人分のパフェのような器に本葛スープを移す。

カットしたお好みのフルーツは、粗熱が取れたくらいから、後からお好きな高さに沈めていく。

完全に冷めてから、冷蔵庫で寝かせる