鮭の幽庵バター焼き
漬けて焼くだけなので簡単です。
このレシピの生い立ち
庭に生ってるゆずを使いたかったのと鮭をいつもと違う食べ方がしたかったので・・・・。
作り方
- 1
タッパーに醤油、みりん、日本酒を入れてゆずを輪切りにして入れて、さらに一口大に切った鮭と貝柱を入れて1時間以上漬けます
-
- 2
バターを入れたフライパンで両面焼き色がつくまで焼きます。
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- 3
お皿にブロッコリースプラウトを載せて、焼けた鮭、貝柱を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
コツも何もありません。貝柱とブロッコリースプラウトはクリスマスディナーの余りものです。漬け汁はあっさり目なのでバターの量で最終の味の調整をしたらいいと思います。
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