しゃきしゃき春菊のさっと煮山かけ

tarragon
tarragon @cook_40042980

お出汁と春菊ととろろがよくからんでどんどん食べれちゃう＾＾
このレシピの生い立ち
大阪で行った『花くじら』で味わった春菊を再現しました＾＾
おでん出汁でさっと湯がいてとろろをのせていただくスタイル。
おいしくって出汁いらず簡単！

しゃきしゃき春菊のさっと煮山かけ

Sizuku。's cooksnap of when they made しゃきしゃき春菊のさっと煮山かけ.
よっぱっぴー's cooksnap of when they made しゃきしゃき春菊のさっと煮山かけ.
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tarragon @cook_40042980

お出汁と春菊ととろろがよくからんでどんどん食べれちゃう＾＾
このレシピの生い立ち
大阪で行った『花くじら』で味わった春菊を再現しました＾＾
おでん出汁でさっと湯がいてとろろをのせていただくスタイル。
おいしくって出汁いらず簡単！
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材料

四人分
  1. 春菊 200g
  2. 山芋 2cmくらい
  3. 練りからし 適量
  4. 水 2cup
  5. A　かつお節 1パック
  6. A　醤油 小2
  7. A　料理酒 小2
  8. A　塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    小鍋に水を入れ沸騰したらAを入れる。
    三等分に切った春菊の茎を入れ、一煮立ちしたら残りを入れる。

  2. 2

    お好みの固さになったら器に盛りすり卸した山芋をのせ、辛子を添えてできあがり。

コツ・ポイント

お出汁をとるのが面倒なのでそのままかつお節も具材として入れちゃいました。
出汁ストックがある場合や顆粒出汁の素を使う方はかつお節を省いて下さい。
その他レシピはタラゴンの挿し木へ。
http://ameblo.jp/tarragon/
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小学生の男児2人、幼稚園児女子、三児のママです♪お酒にあって、子供も一緒に食べられるメニュー作りが趣味です。ふだんの食材がおもてなしになるようなそんなレシピをUPしていあmす。家飲み・ホームパーティーをよく開くので、簡単にできるパーティーメニューもおすすめです＾＾『タラゴンの挿し木』http://ameblo.jp/tarragon/
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