とんかつ用豚ロース肉で♡お一人様♪焼豚

ドミニクニック
ドミニクニック @cook_40043841

1枚150グラムくらいのとんかつ用の豚ロースを焼いて漬け汁に漬けてできあがり。簡単なのに、味も見た目も本格チャーシュー。
このレシピの生い立ち
簡単に焼豚を作れないかなぁと考えました。

とんかつ用豚ロース肉で♡お一人様♪焼豚

1枚150グラムくらいのとんかつ用の豚ロースを焼いて漬け汁に漬けてできあがり。簡単なのに、味も見た目も本格チャーシュー。
このレシピの生い立ち
簡単に焼豚を作れないかなぁと考えました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

ひとり分
  1. とんかつ用豚ロース肉 1枚
  2. 長ネギ(青い部分) 半本分
  3. しょうが 1/4カケ
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. オイスターソース 小さじ1/2
  6. 紹興酒 小さじ1/2
  7. 砂糖 小さじ2
  8. 味噌 小さじ1/3
  9. 食紅(なくてもいいです) ほんの少し

作り方

  1. 1

    長ネギとしょうが、調味料を耐熱容器に入れて15秒ほどレンジでチンしてよくかきまぜておく。

  2. 2

    豚ロース肉(今回は豚肩ロース)は、焼いた時反り返らないように、脂の部分に数カ所包丁で切れ目を少し入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを熱し、豚ロースを片面5〜6分ほど焼き、裏返して1〜2分焼き火を止める。

  4. 4

    肉が熱いうちに保存容器に入れ、1のつけ汁につけて冷蔵庫で半日ほど置く。途中1回裏返す。

  5. 5

    食べやすい厚さの斜めそぎ切りにして出来上がり。

コツ・ポイント

ピリ辛味がお好きなら漬け汁に味噌の変わりに豆板醤少々を。豚肉は焼き過ぎに注意。150グラムくらいで7分ほどで火がとおります。すいません、’11年8月18日調味料の分量を少し変更し写真も変えました。食紅加えてより中華屋さんのチャーシュー風に。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ドミニクニック
ドミニクニック @cook_40043841
に公開
飲んべえどもです。ほろ酔い加減のキッチンから、家計と体重計に負担の少ないレシピをお伝えしたいです。http://mickimchi.exblog.jp/大好き韓流レシピのブログです。こちらもよろしくお願いいたします。
もっと読む

似たレシピ