簡単味噌チャーシュー(塊肉、豚カツ用)
とこととろ @cook_40075297
柔らかく食べやすい一品です。ラーメンなどにもいれると美味しい。ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
塊肉で作っていましたが、豚カツ用の方が切り分けるのも簡単ですし、火が通るのも早いので、アレンジしてみました。
塊肉の場合は、40分くらいかかります。
簡単味噌チャーシュー(塊肉、豚カツ用)
柔らかく食べやすい一品です。ラーメンなどにもいれると美味しい。ご飯にもあいます。
このレシピの生い立ち
塊肉で作っていましたが、豚カツ用の方が切り分けるのも簡単ですし、火が通るのも早いので、アレンジしてみました。
塊肉の場合は、40分くらいかかります。
作り方
- 1
ストックバックに
すべての調味料と生姜、ネギの青い部分と肉をいれ、お肉をもみこみ、数時間(一晩)冷蔵庫にいれておく。 -
- 2
オーブンのしたの板にアルミホイルをしいて、その上に網を置いて、その上にお肉を並べる。
-
- 3
180度で、30分焼く。
- 4
ストックバックに残っているつけ汁を煮詰める。
-
- 5
お肉を切り分け、煮詰めたつけ汁をかける。
-
コツ・ポイント
つけ汁にしっかりつけこむ。
塊肉でも豚カツ用でも食べ方で使い分けできます。
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