桃のコンポートを作っておく。
レシピID 18661369 です。

コンポートのシロップ200mlを火にかけ、温まったらゼラチンを入れて溶かす。

桃を刻んでおく。ゼラチン入りのシロップを入れ合わせておく。

鍋に牛乳を入れ温め、きび砂糖を入れ溶かす。生クリームを入れ温かくなったら、バニラビーンズの中身をこそげて入れる。

蓋をしておく。牛乳に風味をつけるため

卵黄に少しずつ、牛乳を入れ混ぜていく。

2、3回漉し器でこして下さい。瓶の1／3ほどプリン液を入れる。

こちらは、滑らかプリン用です。

鍋に100mlほど水を入れ火のかけ、温まったらクッキングシートを入れる。

瓶を入れ、ラップをかけておく。

蓋をして中火4で2分、弱火2で4分 火を止めて4分おく。

粗熱を取った後、冷蔵庫に入れて冷やしておく。

ゼラチン入り桃の刻んだものを少しずつプリンの上にのせていく。

初めに液体を入れ、桃を入れていかないとプリンに桃が沈んでいったり、当たってデコボコなりますので気をつけてください。

蓋をして冷蔵庫で冷やして固まったら完成です。

こちらは滑らかプリンです。中火4で2分 弱火2で3分半 止めて4分 でとろっとろの滑らかプリンができます。

鍋にきび砂糖を入れる。

大さじ1杯のむ水を入れ中火にかける。

鍋を回して砂糖を溶かす。このくらいになったらお湯を大さじ1杯入れる。飛んでくる事があるので注意を

容器入れ冷やしてカラメルの完成です。

とろっとろなプリンです。カラメルソースがあるので甘さを控えめにしました。

カラメルあとかけの方がそのままの味も楽しめます。自分はこちらの方が好きです。

かけたら甘さがあるため、より美味しくなります。