おばあちゃんの切干大根
映美（えいみ） @cook_40191131
1鍋当たり440kcal♪
生の大根で作ります。
大量に作り置きしてお弁当に入れてますｖ
このレシピの生い立ち
子供のころ、これが切干大根という名前の料理だと思ってました…騙されてた(゜Д゜)
上記分量で（大根：75）（人参：35）（ちくわ：175）（酒：110）（砂糖：40）
おばあちゃんの切干大根
1鍋当たり440kcal♪
生の大根で作ります。
大量に作り置きしてお弁当に入れてますｖ
このレシピの生い立ち
子供のころ、これが切干大根という名前の料理だと思ってました…騙されてた(゜Д゜)
上記分量で（大根：75）（人参：35）（ちくわ：175）（酒：110）（砂糖：40）
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、5cmくらいに輪切りする。立てた状態で縦５ｍｍ×横５ｍｍ程度に切る。（と、全て同じ長さで切れます）
- 2
人参を1と同じ長さに揃え、少し細めに切る。
- 3
１と２をゆでる。その間にちくわを輪切りに、白滝を食べやすい大きさに切る。
- 4
大根と人参が柔らかくなったらお湯を捨てて、ちくわと白滝、酒、醤油、砂糖、和風だしを入れる。
- 5
水分が無くなるまで、混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
私は人参の皮は剥いてません…。皮に近いところは薄めに切ります。
オリジナルメニューは油揚げですが、カロリーOFFでちくわにしています。ちくわ→油揚げ1枚でもOKです。
分量は調味料に到るまで適当なので好みで調節してください。
つくれぽ
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