ルッコラのサラダ・かりかりレンコンのせ
あすか丸 @cook_40014437
応用のきくサラダです。その時ある葉野菜でいいと思います。組み合わせを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
茨城に越して来てレンコンの美味しさに目覚めました。茨城の先輩に「レンコンを焼いただけでも美味しい」と伺ったのでサラダにのせてみました。
ルッコラのサラダ・かりかりレンコンのせ
応用のきくサラダです。その時ある葉野菜でいいと思います。組み合わせを楽しんでください。
このレシピの生い立ち
茨城に越して来てレンコンの美味しさに目覚めました。茨城の先輩に「レンコンを焼いただけでも美味しい」と伺ったのでサラダにのせてみました。
作り方
- 1
ルッコラを洗ってざく切りする。パプリカも食べやすい大きさに切る。洗った後の水気はよく切る
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し薄切りにしたレンコンを炒める。透明になって焼き目がついたら軽く塩とガーリックパウダーを振る
- 3
１を合わせて盛った皿に２のレンコンソテーをのせる。
- 4
お好みのドレッシングをかけていただく。
コツ・ポイント
ドレッシングはもちろん手作りでも。私は市販の焙煎ナッツドレッシングをかけました。ごまドレやバルサミコ酢もあいそうですね^^
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りえぼーちゃん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18733811
