ドライカレー
ホームパーティーの時によく作っています。みんな大好きで、すぐ無くなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
学生時代によく通った店のドライカレーの味が忘れられなくて、試行錯誤を繰り返し、やっと近い味に仕上がりました。調味料の量がアバウトですが、自分好みの味に調整して頂ければと思います。
ドライカレー
ホームパーティーの時によく作っています。みんな大好きで、すぐ無くなっちゃいます♪
このレシピの生い立ち
学生時代によく通った店のドライカレーの味が忘れられなくて、試行錯誤を繰り返し、やっと近い味に仕上がりました。調味料の量がアバウトですが、自分好みの味に調整して頂ければと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにして、大きめのフライパンで炒めます。
- 2
①に挽き肉を加え、カレーパウダー大さじ1と塩胡椒をしてさらに炒めます。
- 3
火が通ったら、ひたひたになるくらいの水を加え、コンソメとローリエを入れます。
- 4
③にカレーパウダー大さじ1とリンゴジュース、ケチャップ、トンカツソースを加え、さらに煮ます。
- 5
途中ローリエを取り出し、味を見ながら、カレーパウダーやソース類で好みの味に調整していきます。
- 6
辛味が足りない、又は、もっと本格的なカレー味にしたい！っていう時は、最後にお好みでガラムマサラを足してみて下さい。
- 7
水分がほとんどなくなればできあがり。ごはんにかけてどうぞ。ナンと一緒でも美味しいと思います。
- 8
2020.9.29、基本の調味料の分量を書きました。参考にしてみて下さい。
- 9
2020.9.29、写真差し替えました。
- 10
2024.6.21、チョコレート通り様より、普通のカレー粉で作った場合は、半量の大さじ1でよいことを報告いただきました。
コツ・ポイント
カレー粉で作るとかなり辛めになるので、私はいつもカレーパウダーで作りますが、結構な量入れないとカレー味になりませんので、お好みの味に調整して下さい。
カレー粉で作る場合は、カレーパウダーの半量くらいで調整してください。
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