せりラブ♪せりの豚肉巻き・すき焼き風
ねこねこねこちゃん☆ @cook_40162870
せりの香りが最高！豚肉とよく合う！せり好きにはたまらない！割り下でコッテリ味付けて、お野菜たっぷりのメインのおかずです！
このレシピの生い立ち
せりの美味しさに気が付き、豚肉に巻いてみました。すき焼きの割り下（正月の余り）は絶対に合うと思ったので、フライパンですき焼き風にしてみました。
せりの根っこを入れる事で、全体的にせり風味になりました！
せりラブ♪せりの豚肉巻き・すき焼き風
せりの香りが最高！豚肉とよく合う！せり好きにはたまらない！割り下でコッテリ味付けて、お野菜たっぷりのメインのおかずです！
このレシピの生い立ち
せりの美味しさに気が付き、豚肉に巻いてみました。すき焼きの割り下（正月の余り）は絶対に合うと思ったので、フライパンですき焼き風にしてみました。
せりの根っこを入れる事で、全体的にせり風味になりました！
作り方
- 1
えのき茸は石づきを落としてほぐす。
-
- 2
お麩はぬるま湯に付けて戻しておく
-
- 3
せりは下の根っこを落として、よく洗う。ここが一番美味しい部分なので絶対捨てない。
見た目は汚れて見えるけれど、全然大丈夫 -
- 4
せりは7cmくらいにカットして、豚ロース肉を広げてクルクル巻く。せりが両端ならはみ出した方がいいです。
- 5
あれば小さめのフライパンを使います。
フライパンに油を入れて、熱くなったら繋ぎ目を下にしたお肉を入れて焼き目をつけます。 - 6
お肉が焼けたら割り下を入れます。
割り下に絡める感じ。 -
- 7
そこに、せりの根っこ、えのき茸、軽く絞ったお麩、トマトを入れて煮ます。
- 8
お肉は半分の斜め切りにして、食べやすいように一口サイズにしました。
器に盛り付けて出来上がり！ -
コツ・ポイント
トマトが意外に合います♩
せりの香りを活かしたかったので、春菊は入れませんでした。
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