とろとろなすの肉味噌丼
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
とろとろに焼けたなすが赤味噌のコクが効いた味噌ダレと合わさり、ご飯がもりもり進みます。生姜も効いているので食欲がない時でも食べやすい丼です。
とろとろなすの肉味噌丼
とろとろに焼けたなすが赤味噌のコクが効いた味噌ダレと合わさり、ご飯がもりもり進みます。生姜も効いているので食欲がない時でも食べやすい丼です。
作り方
- 1
●を容器に混ぜ合わせる。生姜はみじん切り、なすは2㎝の角切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすの皮目を下にして焼き色がつくまでじっくり焼く。
- 3
生姜、豚ひき肉を加え、豚ひき肉の色が変わるまで炒め★を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
- 4
温かいご飯を丼によそい、③をかけてできあがり。
- 5
YouTube動画→https://youtu.be/9YsdEXlZED0
-
コツ・ポイント
・なすは皮目から焼く事で油の吸収を最小限に抑え、色止め効果がありますので必ず皮目から焼いて下さいね。
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