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豚肉まきまきえのき
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豚肉まきまきえのき-レシピのメイン写真

豚肉まきまきえのき

のりどん
のりどん @cook_40018251

お弁当のメインおかずに!
このレシピの生い立ち
余った焼肉のたれと、買ったものの忘れかけていたえのきを活用しようとした末のものです。高校生女子には好評でした。

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のりどん
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材料

3人分
  1. 豚薄切り肉 3枚
  2. えのき 1/2袋
  3. 日本酒 大匙1
  4. 焼肉のたれ 大匙2
  5. サラダ油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは洗って3等分にする

  2. 2

    豚薄切りは日本酒を少しふりかけておく

  3. 3

    えのきを豚肉でまく

  4. 4

    フライパンを熱して、サラダ油を敷き、3を巻き終わりを下にして焼き目をつけるように焼く

  5. 5

    4に残りの日本酒をふりかけ、ふたをして蒸し焼きにする。しっかり火をとおす。

  6. 6

    ふたを取り、焼肉のたれをまわしかけて、肉にしっかりからめる

  7. 7

    6が冷めたら、斜めに半分に切る

  8. 8

    【20160721追加】
    焼肉のたれのかわりに、めんつゆ+粒マスタード(マイユの瓶のやつ)でもおいしくできました。

    • 豚肉まきまきえのき作り方8写真

コツ・ポイント

豚肉はしゃぶしゃぶ用でもいいし、切り落としでもOK。えのきは、千切りのにんじんでもいいし、しめじ、いんげんでもOK。焼肉のたれはお好みでメーカーを選んでください。
【20141015追記】納豆のたれでもおいしいですよ。

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のりどん
のりどん @cook_40018251
2014/06/24 12:53に公開
夫と子どもの5人家族だけど、上の子ども2人はすでに独立。私より夫のほうが料理上手。レシピはかなりアバウトなので、初めてお料理にトライする人には不向きです。【20130327】鮭の切り身のおいしい食べ方 が「切り身」の人気検索でトップ10入りしました。【20140918】肉まきまきえのき が「豚肉まき」の人気検索でトップ10入りしました。
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