ねじりこんにゃく１００ｇに対し砂糖小さじ１をビニール袋に入れ軽くもんで３０分ほどおきます。

袋から取り出しさっと水洗いをし、キッチンペーパーなどでしっかり水気をきります。

フライパンを温めごま油を入れこんにゃくを入れます。
キュルキュルと音がするまで炒めます。

容器に調味料Ａを全て入れかき混ぜます
これを④のフライパンに入れ煮汁がなくなるまで炒り煮にします。