野菜たっぷりマーボーナス
まゆこん @cook_40027685
味がしっかりついてご飯がすすみます。野菜がたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
ナスだけではちょっと色合いが暗いので、そこにニラを加え、さらに玉ねぎを加えて野菜たっぷりにしました。
野菜たっぷりマーボーナス
味がしっかりついてご飯がすすみます。野菜がたっぷりとれますよ。
このレシピの生い立ち
ナスだけではちょっと色合いが暗いので、そこにニラを加え、さらに玉ねぎを加えて野菜たっぷりにしました。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りし、豚ミンチと炒める。色が変わったら大きめスライスした玉ねぎを加える。
-
- 2
玉ねぎがしんなりしてきたらニラを加える。ふたをして少し蒸らす。調味料を加えてここでしっかり味をつける。
-
- 3
ナスを加えて、炒める。ナスがしんなりしてきたらできあがり。
-
コツ・ポイント
ナスは切ると色が変わるので水につけ、しばらくしたらザルにあけ、塩をかるくしておくと形が崩れにくいです。肉にしっかり味をつけておくことで、少しの調味料で済みます。
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