ニンニクをみじん切りし、豚ミンチと炒める。色が変わったら大きめスライスした玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたらニラを加える。ふたをして少し蒸らす。調味料を加えてここでしっかり味をつける。

ナスを加えて、炒める。ナスがしんなりしてきたらできあがり。