エノキと水菜のお浸し
我が家のレシピ帳 @cook_40130917
ちょっと物足りないときにこれがあれば♪♪
材料も少ないからお手軽です
このレシピの生い立ち
エノキが余っていたのでなにか一品作りたいと思いました
エノキと水菜のお浸し
ちょっと物足りないときにこれがあれば♪♪
材料も少ないからお手軽です
このレシピの生い立ち
エノキが余っていたのでなにか一品作りたいと思いました
作り方
- 1
エノキは軸の部分だけを落とし、ざっくりバラします。 水菜は1/4のサイズに切るだけでOKです。
- 2
だし・醤油・みりんを合わせて火にかけます。
- 3
アルコールが飛んだら、塩で味を整えます。 出来あがったら、蓋を外して冷ましておきます。
- 4
沸騰したお湯で、エノキと水菜をサッとゆがきます。
- 5
野菜がアツアツのうちに、出汁に浸します。
☆アツアツのまま浸すことで味が染みます☆ - 6
ある程度、自然に冷めたら完成です。
コツ・ポイント
アツアツのまま浸すことで、
味が染みやすくなります！！
そして、このやり方が本当の「おひたし」です
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