作り方
- 1
鶏もも肉は、フォークを使って皮に穴を空けておきます。余分な脂は取り除き、分厚い部分や筋には切り込みを入れておきます。
- 2
★の調味料を合わせてタレを作っておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を少々入れて強火に。皮目を下にして、真ん中が浮いてくるのを押さえつけたりしながら４分ほど焼く。
- 4
余分な油はペーパーで取りのぞきます。皮がパリパリに焼けたら裏返し、フタをして弱めの中火で３分ほど焼きます。
- 5
フタを取り、★の合わせ調味料を入れて、時々裏返したりしながら両面照り照りに煮絡めます。
火を止めて完成です♡ - 6
好みの厚さに切って盛り付けて下さい♡
コツ・ポイント
甘いのが好きな方は砂糖やみりんを足してください♡
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