海老とアスパラのガーリック炒め♪
ユミピイ @cook_40038010
おつまみにはガーリック炒めが最高に美味しい♪アスパラもこうやって食べたらおいしい！！
このレシピの生い立ち
ビール（お酒）に合うおつまみレシピシリーズです（*^_^*）♪
海老とアスパラのガーリック炒め♪
おつまみにはガーリック炒めが最高に美味しい♪アスパラもこうやって食べたらおいしい！！
このレシピの生い立ち
ビール（お酒）に合うおつまみレシピシリーズです（*^_^*）♪
作り方
- 1
海老は下処理（下）をし、にんにくは半分に切って芽をとってみじん切り、アスパラは△を切り取り三等分に斜め切りしておく。
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- 2
フライパンにオリーブ油、にんにく、トウガラシの小口切りの砕いたものを入れて熱し、焦がさないように香りが出るまで炒める。
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- 3
えびを入れて軽く炒める。
-
- 4
海老の表面の色が変わったら、アスパラを入れて軽く塩こしょうして炒める。
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- 5
白ワインを入れ、軽く蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋を取り水分を蒸発させ、塩・黒コショウを振り、味を整えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
海老の下処理：海老の皮と足をむき、尾を抜き取り、背を開き内臓をとり、酒を振ってキッチンペーパーで水気を拭きとる。塩こしょうし、小麦粉をまぶす。
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